Courgette grillen op de kamado BBQ: tips & tricks

De zomer is de perfecte tijd om courgettes te grillen op je kamado BBQ. Deze veelzijdige groente krijgt een heerlijke smaak en textuur wanneer hij wordt gegrild, en het is een geweldige toevoeging aan zomerse maaltijden. Of je nu een ervaren grillmeester bent of nieuw bent in het grillen van courgettes, deze tips en tricks helpen je om perfect gegrilde courgettes te bereiden op je kamado BBQ.

Kies de juiste courgettes

Bij het grillen van courgettes is het belangrijk om de juiste exemplaren te kiezen. Ga voor stevige courgettes zonder zachte plekken of verkleuring. Kies bij voorkeur kleine tot middelgrote courgettes, omdat deze malser en smaakvoller zijn dan grotere courgettes. Probeer ook verschillende kleuren courgettes, zoals groen en geel, voor een kleurrijk en gevarieerd gerecht.

Voorbereiding van de courgettes

Voordat je de courgettes gaat grillen, moeten ze goed worden voorbereid. Was de courgettes grondig onder koud water en snijd beide uiteinden eraf. Afhankelijk van je persoonlijke voorkeur kun je de courgettes schillen of de schil intact laten. Als je ervoor kiest om de schil te laten zitten, zorg er dan voor dat je de courgettes goed schoonmaakt om eventueel vuil of zand te verwijderen. Snijd de courgettes vervolgens in de gewenste vorm, zoals plakjes of lange reepjes.

Marineer of besprenkel met olie

Om de smaak van de gegrilde courgettes te verbeteren en uitdrogen te voorkomen, kun je ervoor kiezen om ze te marineren of simpelweg te besprenkelen met olie. Een eenvoudige marinade kan bestaan uit olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper. Laat de courgettes ten minste 15-30 minuten in de marinade rusten voordat je ze op de grill legt. Als alternatief kun je de courgettes direct voor het grillen besprenkelen met olie en bestrooien met kruiden zoals basilicum, oregano of paprikapoeder.

De juiste grilltemperatuur

Het handhaven van de juiste grilltemperatuur is essentieel voor perfect gegrilde courgettes. Verwarm de kamado BBQ tot een middelhoge tot hoge temperatuur, ongeveer 200-230 graden Celsius. Deze temperatuur zorgt voor een mooie grillmarkering en behoudt de knapperige textuur van de courgettes.

Courgette direct grillen op de kamado

Leg de gemarineerde courgettes direct op het grillrooster van de kamado BBQ. Plaats ze in een enkele laag om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen. Sluit de deksel en laat de courgettes ongeveer 4-6 minuten grillen. Draai de courgettes halverwege een keer om voor gelijkmatige garing en mooie grillstrepen. Dunne plakjes courgette hebben mogelijk iets minder tijd nodig, terwijl dikkere stukken iets langer op de grill moeten blijven liggen. Houd de courgettes goed in de gaten om te voorkomen dat ze te gaar worden en hun textuur verliezen.

Courgette indirect grillen op de kamado

Naast direct grillen kun je er ook voor kiezen om de courgettes indirect te grillen. Dit is vooral handig als je dikkere plakken of grotere stukken courgette hebt. Plaats de courgettes aan de zijkant van het grillrooster, weg van directe hitte. Sluit de deksel en laat ze ongeveer 8-10 minuten grillen, afhankelijk van de dikte. Draai ze halverwege de grilltijd om voor gelijkmatige garing aan beide kanten.

Voeg smaak toe met kruiden en specerijen

Om de gegrilde courgettes extra smaak te geven, kun je ze op smaak brengen met kruiden en specerijen. Na het grillen kun je de courgettes bestrooien met verse kruiden zoals basilicum, peterselie, munt of tijm. Voeg een snufje zeezout, versgemalen zwarte peper of een vleugje chilivlokken toe om wat pit toe te voegen. Je kunt ook een scheutje citroensap over de gegrilde courgettes knijpen voor een frisse smaak.

Combineer de courgette met andere ingrediënten

Gegrilde courgettes passen perfect bij andere ingrediënten en kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Je kunt ze toevoegen aan salades, pasta’s, wraps of sandwiches voor extra smaak en textuur. Combineer ze met gegrilde paprika, rode ui, champignons of aubergine voor een kleurrijke en smaakvolle gegrilde groenteschotel. Je kunt ook een laagje gesmolten kaas over de gegrilde courgettes leggen voor een heerlijk en eenvoudig bijgerecht.

Experimenteer met verschillende vormen en bereidingswijzen

Naast plakjes courgette kun je ook experimenteren met andere vormen en bereidingswijzen. Probeer courgette in de lengte te snijden en grill ze als lange reepjes, die je later kunt gebruiken voor courgettepasta of rolletjes gevuld met smakelijke ingrediënten. Je kunt ook courgettebloemen grillen voor een unieke en delicate smaakervaring.

Serveer en geniet

Zodra de courgettes perfect gegrild zijn, haal je ze van de kamado BBQ en serveer je ze direct. Gegrilde courgettes zijn een heerlijke toevoeging aan je zomerse maaltijden. Ze kunnen worden geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, als onderdeel van een vegetarische schotel, of zelfs als hoofdingrediënt in een lichte en gezonde maaltijd. Voeg wat verse citroenpartjes toe voor een verfrissende touch.

Courgette grillen op de kamado

Met deze tips en tricks ben je goed op weg om heerlijke gegrilde courgettes te bereiden op je kamado BBQ. Experimenteer met verschillende kruiden en bereidingswijzen om de smaak naar een hoger niveau te tillen. Wees creatief in het combineren van gegrilde courgettes met andere ingrediënten voor verrassende en smaakvolle gerechten. Vergeet niet te genieten van het proces en de heerlijke resultaten!

Gegrilde courgettes zijn niet alleen lekker, maar ook gezond en veelzijdig. Ze zijn een goede bron van voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Door courgettes te grillen behoud je hun voedingswaarde en krijg je een heerlijke toevoeging aan je maaltijd.

Dus waar wacht je nog op? Haal die courgettes in huis, verwarm je kamado BBQ en geniet van de smaakvolle en sappige gegrilde courgettes. Of je ze nu serveert als bijgerecht, in salades of als hoofdingrediënt in een vegetarisch gerecht, gegrilde courgettes zullen zeker een hit zijn bij familie en vrienden. Ontdek de mogelijkheden en geniet van een smakelijke en gezonde zomerse traktatie!