Recept: Bierkip (Beer can chicken) van de barbecue

Snel en makkelijk: In dit artikel leggen we je stap voor stap uit hoe je een bierkip op de barbecue kunt maken.

Wat is een bierkip?

Een bierkip op de barbecue is een heerlijke manier om een ​​sappige en smaakvolle kip te bereiden. Door het bier in de kip te stomen, wordt het vlees extra sappig en krijgt het een licht biersmaakje. In dit artikel leggen we je stap voor stap uit hoe je een bierkip (ook wel Beer can chicken genoemd) op de barbecue kunt maken.

Stap 1: Kies een geschikte kip

Kies een hele kip van ongeveer 1,5 tot 2 kg voor dit recept. Zorg ervoor dat de kip goed is schoongemaakt en ontdaan van de ingewanden. Spoel de kip af onder koud stromend water en dep hem droog met keukenpapier.

Stap 2: Marineer de kip

Marineer de kip in een mengsel van olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Zorg ervoor dat je de kip van binnen en van buiten goed inwrijft met de marinade. Laat de kip minstens 1 uur in de marinade staan ​​voordat je hem op de barbecue legt.

Stap 3: Open het blikje bier

Open een blikje bier en drink ongeveer de helft van het bier op. 😉 Je kunt elk soort bier gebruiken. Plaats het blikje in een bierblikhouder of gevogeltestomer en zet het opzij.

Lees ook: Barbecue gevogeltestomer gebruiken: een stappenplan

Stap 4: Doe de kip op het blikje bier

Plaats de kip bovenop het blikje bier, met het blikje in de kip. Zorg ervoor dat de kip stevig op het blikje staat, zodat het niet omvalt tijdens het koken.

Stap 5: Bereid de barbecue voor

Bereid de barbecue voor op indirect grillen. Maak een vuur aan aan één kant van de barbecue en laat de kolen heet worden. Plaats de kip op het rooster aan de andere kant van de barbecue, weg van de hete kolen. Zorg ervoor dat de kip niet recht boven de hete kolen staat, want dan kan het vlees verbranden.

Stap 6: Grill de kip

Sluit de deksel van de barbecue en laat de kip ongeveer 1,5 tot 2 uur grillen, afhankelijk van de grootte van de kip. Controleer regelmatig de temperatuur van de kip met een vleesthermometer. De kerntemperatuur moet ongeveer 75°C zijn.

Stap 7: Laat de kip rusten

Wanneer de kip gaar is, haal je hem van de barbecue en laat je hem ongeveer 10 tot 15 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen in het vlees zich gelijkmatig verspreiden en het vlees sappig blijft.

Stap 8: Serveer de kip

Verwijder voorzichtig het blikje bier uit de kip en snijd de kip in stukken. Serveer de kip met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten, salades en brood.

En zo heb je een heerlijke bierkip op de barbecue gemaakt! Door het stomen van de kip met bier krijgt het vlees een sappige en malse textuur, en een lichte smaak van het bier. Het is een eenvoudig recept dat veel indruk zal maken op je gasten. Probeer het eens uit en geniet van een heerlijke maaltijd!

Shop barbecue hele kip